एक कार्यक्रम के लिए दा नांग में रेस्तरां और खानपान

क्या चुनें: दा नांग में किसी कार्यक्रम के लिए रेस्तरां या खानपान

यदि कार्यक्रम शहर में या उसके निकट हो रहा है, तो डा नांग में एक रेस्तरां भोज के लिए उपयुक्त है जहां व्यंजन, एयर कंडीशनिंग, स्थिर सेवा और एक समझने योग्य बजट महत्वपूर्ण हैं। यह शादी के रात्रिभोज, जन्मदिन की पार्टी, कॉर्पोरेट शाम या 20-80 मेहमानों के लिए पारिवारिक उत्सव के लिए एक अच्छा विकल्प है।

जहां आप स्थान और वातावरण को नियंत्रित करना चाहते हैं वहां खानपान की आवश्यकता है: माई खे बीच, नॉन नुओक, सोन ट्रा क्षेत्र में एक विला, हान नदी की ओर देखने वाली एक छत, मार्बल पर्वत के पास एक निजी स्थल या होई एन में एक स्थल, जो दा नांग से लगभग 30 किमी दूर है और आमतौर पर सड़क पर लगभग 40 मिनट लगते हैं। किसी गंतव्य विवाह के लिए, खानपान आपको सजावट, परिदृश्य और समय में अधिक स्वतंत्रता देता है।

व्यावहारिक मानदंड सरल है: यदि भोजन और न्यूनतम संगठनात्मक जोखिम अधिक महत्वपूर्ण हैं, तो एक रेस्तरां चुनें;यदि एक अद्वितीय स्थान, खुली हवा का प्रारूप और वैयक्तिकृत प्रस्तुति महत्वपूर्ण है - खानपान। दा नांग में, दोनों परिदृश्य काम करते हैं, क्योंकि समुद्र के किनारे, शहर के केंद्र में और होई एन की ओर कई साइटें हैं।

• —रेस्तरां - यदि आपको एक हॉल, पूर्णकालिक कर्मचारी और एक निश्चित मेनू की आवश्यकता है।
• —खानपान - यदि कार्यक्रम समुद्र तट पर, विला में, छत पर या बगीचे में होता है।
• —मिश्रित प्रारूप - एक रेस्तरां में रात्रिभोज, और एक अलग स्थान पर एक स्वागत पेय, केक और फोटो ज़ोन।

शादियों और भोजों के लिए कौन सी रसोई सबसे अच्छी है?

दा नांग में, तीन सबसे लोकप्रिय विकल्प वियतनामी व्यंजन, यूरोपीय व्यंजन और एक मिश्रित मेनू हैं। एक गंतव्य विवाह के लिए, मेहमान आमतौर पर मिश्रित परिदृश्य पर अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं: कुछ व्यंजन यूरोपीय शैली में परोसे जाते हैं, और कुछ वियतनामी लहजे के साथ परोसे जाते हैं, जैसे समुद्री भोजन, चावल, नूडल्स, ताजी जड़ी-बूटियाँ और सॉस।

वियतनामी मेनू बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए सुविधाजनक है: गर्म जलवायु में इसे समझना आसान है, समुद्री भोजन का अच्छा चयन प्रदान करता है और अक्सर यूरोपीय प्रारूप से सस्ता होता है। यदि आपके पास रूस, यूरोप या सीआईएस देशों से बहुत सारे मेहमान हैं जो अधिक परिचित सेवा - ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई परोसने की उम्मीद करते हैं तो यूरोपीय मेनू बेहतर अनुकूल है।

दा नांग में शादी के लिए, हम अक्सर एक ऐसा मेनू बनाने की सलाह देते हैं जिसमें परिचित वस्तुएं और स्थानीय व्यंजन शामिल हों। उदाहरण के लिए, स्वागत के लिए - कैनपेस और हल्का नाश्ता, मुख्य के लिए - साइड डिश के साथ मछली, चिकन या बीफ, एक अलग टेबल के लिए - वियतनामी विशिष्टताएं और समुद्री भोजन। इससे यह जोखिम कम हो जाता है कि कुछ मेहमान भूखे रहेंगे या उन्हें परोसने का प्रारूप समझ नहीं आएगा।

• —वियतनामी व्यंजन - गर्म जलवायु, समुद्री भोजन और एक बड़े भोज के लिए।
• —यूरोपीय व्यंजन - अधिक औपचारिक रात्रिभोज और परिचित स्वाद परिदृश्य के लिए।
• —यदि मेहमानों की सूची में अलग-अलग उम्र और खाने की आदतें हैं तो मिश्रित मेनू सबसे अच्छा विकल्प है।

प्रति अतिथि भोज का खर्च कितना है?

दा नांग में भोज की लागत रेस्तरां के स्तर, मेनू की जटिलता और सेवाओं की सीमा पर निर्भर करती है। एक सरल प्रारूप में, आप प्रति व्यक्ति $18-25 से रात्रिभोज का लक्ष्य रख सकते हैं, मध्य खंड में - $28-45, और प्रीमियम रेस्तरां और व्यक्तिगत खानपान में, बजट अक्सर $50-70 प्रति अतिथि और उससे अधिक से शुरू होता है, खासकर यदि पैकेज में समुद्री भोजन, टेबल सजावट, कर्मचारी और पेय की एक अलग सेवा शामिल है।

यदि आपको केक, स्वागत पेय, टेबल सेटिंग और सेवा के साथ उत्सव की आवश्यकता है, तो आपको संबंधित वस्तुओं के आधार मूल्य में 15-30% और जोड़ना चाहिए। अपतटीय साइटों पर और ऑफ-साइट खानपान प्रारूप में, यदि स्थान बुनियादी ढांचे से दूर है, तो रसद, उत्पादों का परिवहन, फर्नीचर, व्यंजन, कपड़ा और जनरेटर के किराये पर लगभग हमेशा अलग से विचार किया जाता है।

शादी के अनुमान के लिए यह महत्वपूर्ण है कि केवल पकवान की कीमत की तुलना न की जाए। परिणाम सेवा, न्यूनतम आदेश, कॉर्केज शुल्क, टीम कार्य समय, देर से निराकरण के लिए दंड और मौसम के कारण पुनर्निर्धारण की शर्तों से प्रभावित होता है। फरवरी से अगस्त तक शुष्क मौसम के दौरान, विशेष रूप से मार्च-मई में, कम जोखिम होते हैं, जिसका अर्थ है कि अतिरिक्त भंडार के बिना बजट बनाए रखना आसान होता है।

• —मूल रात्रिभोज: $18-$25 प्रति अतिथि।
• —मध्य-सीमा: $28-$45 प्रति अतिथि।
• —प्रीमियम भोज और खानपान: प्रति अतिथि $50-70 तक।

तालिका: आमतौर पर रेस्तरां के भोज और खानपान में क्या शामिल होता है

नीचे सेवाओं की संरचना की व्यावहारिक तुलना दी गई है। वास्तविक प्रस्तावों में, उपकरण भिन्न हो सकते हैं, लेकिन यह इन वस्तुओं पर है कि अंतिम अनुमान आमतौर पर बनता है।

साइट कैसे चुनें: समुद्र, शहर का केंद्र या दा नांग के बाहर यात्रा

समुद्र के किनारे एक कार्यक्रम के लिए, सबसे अधिक बार जिन समुद्र तटों पर विचार किया जाता है वे हैं माई खे, नॉन नुओक और होई एन के पास एन बैंग। यदि आपको केंद्र और होटलों से निकटता चाहिए तो माई खे सुविधाजनक है;नॉन नुओक अधिक आरामदायक वातावरण के लिए उपयुक्त है;एन बैंग उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो होई एन में कार्यक्रम का हिस्सा बनने की योजना बना रहे हैं और शादी को और अधिक अंतरंग बनाना चाहते हैं।

यदि आप शहरी बुनियादी ढांचा चाहते हैं, तो मेहमानों और ठेकेदारों के लिए आसान पहुंच के साथ दा नांग के केंद्रीय क्षेत्रों में एक रेस्तरां या बैंक्वेट हॉल चुनें। यह बुजुर्ग रिश्तेदारों के साथ समारोह, स्थानांतरण और तंग समय के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक है।

फोटोजेनिक आउटिंग के लिए, मार्बल पर्वत के पास, शोंचा प्रायद्वीप पर या हाई वैन पास की सड़क पर स्थित स्थान अच्छी तरह से काम करते हैं। और यदि आप रात के खाने और बाहर घूमने जाना चाहते हैं, तो आप दा नांग में एक उत्सव की योजना बना सकते हैं, और ओल्ड होई एन में एक अलग स्वागत शूट की योजना बना सकते हैं, जहां शाम को थू बॉन नदी में रोशनी खूबसूरती से दिखाई देती है।

• —मि-खे - समुद्र के किनारे एक शहरी शादी के लिए।
• —अधिक आरामदायक समुद्र तट परिदृश्य के लिए नॉन नुओक और एन बैंग।
• —होई एन और आसपास का क्षेत्र - एक ऐतिहासिक माहौल में एक अंतरंग शाम और फोटो शूट के लिए।

शादी का केक, मिठाइयाँ और पेय: किन बातों पर विचार करना महत्वपूर्ण है

दा नांग में शादी के केक को अलग से ऑर्डर करना और न केवल स्वाद, बल्कि गर्मी के प्रतिरोध का भी समन्वय करना बेहतर है।+30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, क्रीम केक उचित व्यवस्था के बिना जल्दी से अपना आकार खो देते हैं, इसलिए घने आवरण, शीतलन के साथ बहु-स्तरीय संरचनाएं, और शाम के अंत के करीब परोसना बाहरी कार्यक्रमों के लिए बेहतर काम करता है।

यदि मेनू में बुफ़े है, तो केक को डेज़र्ट स्टेशन से बदला जा सकता है: मिनी-टार्ट, एक्लेयर्स, मूस, फल, जेली और आंशिक डेसर्ट। यह बड़े आयोजनों के लिए सुविधाजनक है जब मेहमान फोटो क्षेत्र, रात्रिभोज और नृत्य के बीच घूमते हैं। उष्णकटिबंधीय फलों - पैशन फ्रूट, आम, लीची - के साथ हल्की मिठाइयाँ अक्सर समुद्र तट क्षेत्रों में अच्छी होती हैं।

दा नांग में पेय के साथ, योजना पर पहले से निर्णय लेना बेहतर है: गैर-अल्कोहल स्वागत, रात के खाने के लिए शराब, कॉकटेल बार या पूरी तरह से गैर-अल्कोहल पैकेज। यदि स्थल कॉर्केज शुल्क के साथ संचालित होता है, तो कुछ पेय स्वयं लाना अधिक लाभदायक है, लेकिन अनुबंध पर हस्ताक्षर करने से पहले इस पर चर्चा की जानी चाहिए ताकि रसीद पर कोई आश्चर्य न हो।

• —केक के वजन, क्रीम की संरचना और परोसने के समय के मामले में सहमति होनी चाहिए।
• —गर्मी में, ऐसी मिठाइयाँ चुनना बेहतर होता है जो बिना प्रशीतन के 1-2 घंटे तक अपना आकार बनाए रखती हैं।
• —पेय पदार्थों पर अलग से विचार किया जाना चाहिए: बार, पानी, जूस, बर्फ और कॉर्केज शुल्क बजट को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं।

समुद्र तट और होटल में खानपान कैसे काम करता है?

दा नांग में ऑफ-साइट कैटरिंग साइट की जाँच से शुरू होती है: क्या कार के लिए कोई रास्ता है, बिजली कहाँ से कनेक्ट करनी है, क्या ग्रिल स्थापित करना या लाइव कुकिंग करना संभव है, स्थापना और निराकरण के लिए कितना समय आवंटित किया गया है। यह समुद्र तट पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि समुद्र के पास के कई क्षेत्रों में शोर, खुली आग और संचालन के घंटों पर प्रतिबंध है।

किसी होटल में, खानपान आमतौर पर सरल होता है: वहां पहले से ही बुनियादी ढांचा, एक रसोईघर और कर्मचारी मौजूद होते हैं, जिसका मतलब है कि कुछ कार्य साइट के भीतर ही पूरे हो जाते हैं। लेकिन होटल में भी केक, परोसने, परोसने के समय और भोज के बाद सफाई के लिए कौन जिम्मेदार है, इस पर सहमत होना जरूरी है। यदि ऐसा नहीं किया गया तो ठेकेदारों के बीच देरी होगी।

दा नांग में एक कार्यक्रम के लिए एक अच्छी खानपान योजना में न केवल भोजन, बल्कि मेहमानों का प्रवाह भी शामिल है: स्वागत क्षेत्र, बैठने की व्यवस्था, मुख्य पाठ्यक्रम सेवा, फोटो, केक, नृत्य और अंतिम चाय या कॉफी के लिए समय। सूर्यास्त समारोह प्रारूप में शादी के लिए, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि दा नांग में सूर्यास्त औसतन 17:45 के आसपास होता है, और पूरे कार्यक्रम को इस प्रकाश स्लॉट के लिए काम करना चाहिए।

• —बिजली और पानी तक पहुंच की जाँच करें।
• —खुली आग, ग्रिल और बार स्टेशन की शर्तों पर सहमति।
• —अनुबंध में स्थापना, वितरण और निराकरण का समय तय करें।

कौन सी गलतियाँ अक्सर अतिरिक्त बजट बर्बाद कर देती हैं?

पहली गलती केवल मेनू की लागत पर विचार करना है और सेवा वस्तुओं पर ध्यान नहीं देना है। दूसरा, तकनीकी जानकारी के बिना तस्वीरों के आधार पर एक रेस्तरां या खानपान का चयन करना है: चित्र में स्थान सुंदर दिख सकता है, लेकिन वास्तव में इसमें मंच, बार या पर्याप्त संख्या में सीटों के लिए जगह नहीं है।

तीसरी गलती सीज़न को ध्यान में न रखना है। फरवरी से अगस्त तक शुष्क मौसम के दौरान, भोज का आयोजन करना आसान होता है: मौसम और परिवहन के कारण जोखिम कम होते हैं। उच्च आर्द्रता और बारिश वाले महीनों में, तंबू के लिए भंडार आरक्षित करना, कार्यक्रम का हिस्सा घर के अंदर ले जाना और उपकरणों पर अतिरिक्त नियंत्रण रखना आवश्यक है।

चौथी गलती है अलग-अलग स्वाद वाले मेहमानों को भूल जाना। यदि सूची में बच्चे, बुजुर्ग रिश्तेदार और विदेशी मेहमान शामिल हैं, तो मेनू स्पष्ट और विविध होना चाहिए। फिर आपको इवेंट के दिन साधारण वस्तुओं को तत्काल दोबारा ऑर्डर करने की आवश्यकता नहीं होगी।

• —अपने आप को मेनू की कीमत तक सीमित न रखें - सेवा और लॉजिस्टिक्स पर विचार करें।
• —साइट को फोटो में तकनीकी विशिष्टताओं के अनुसार जांचें, न कि केवल उसके सुंदर स्वरूप के आधार पर।
• —मौसम, मौसम और मेहमानों के अलग-अलग स्वाद के लिए रिजर्व।